Domaine des Sénons

  • Visites guidées groupes
  • Visites guidées individuels

À propos

Le Domaine des Sénons correspond à la renaissance d'un vignoble dont l'existence est avérée depuis l'Antiquité et qui a disparu en raison de la crise du phylloxéra et suite à la première guerre mondiale. C'est aussi la naissance d'un terroir prometteur puisque les sols s'avèrent être particulièrement propices à la viticulture.

La visite débute par les parcelles du domaine situées à Saint-Martin-du-Tertre, puis sur les hauteurs de Paron. C'est à cet endroit que sera construit le chai gravitaire. Depuis ces parcelles, la vue sur la campagne sénonaise est magnifique. Durant cet itinéraire vous sont présentés les choix techniques effectués pour conduire les vignes : agriculture biologique et biodynamique.
La visite se clôture à Paron par les caves de craie d'origine médiévale qui seront utilisées pour élever et stocker les vins. Un film est projeté sur les raisons d'être et l'histoire du Domaine des Sénons. Enfin, une dégustation de trois cépages traditionnels de l'Yonne vous est proposée, en attendant de pouvoir déguster les vins du Domaine des Sénons !

Des visites du Domaine des Sénons sont organisées sur demande.


Tarifs

Tarif Min. Max.
Individuel - Visite Adulte 12€

Modes de paiement

  • Chèques bancaires et postaux
  • Virements

Ouverture

Du 01/01/2020 au 23/07/2020

Du 17/08/2020 au 31/12/2020


Langues parlées

  • Anglais

Situation